好处有补充营养、增强免疫力、缓解疲劳等；坏处有过敏、消化不良、血糖升高等
运动爱好者食用山药既有益处也存在一定弊端。好处是山药营养丰富，能为运动爱好者补充身体所需的多种营养，增强免疫力以更好应对高强度训练，还能帮助缓解疲劳。不过，部分人可能对山药过敏，而且过量食用可能导致消化不良，对于糖尿病运动爱好者而言，过多食用山药也可能使血糖升高。
一、好处1. 补充营养运动爱好者日常消耗能量大，对营养需求高。山药富含淀粉、皂苷、黏液质、胆碱、维生素 C、维生素 B 以及多种矿物质等营养物质，能为运动后的身体补充能量和营养，助力身体恢复。例如，淀粉可快速补充能量，维生素和矿物质参与身体各项生理活动，维持身体正常代谢。
2. 增强免疫力山药中的维生素 C 具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受损伤；维生素 B 族参与能量代谢和神经系统功能。这些成分共同作用于人体免疫系统，有助于提高运动爱好者的身体抵抗力，减少生病几率，让他们能更规律地进行运动训练。
3. 缓解疲劳山药中含有的磷酸酯可以起到健脑作用，帮助运动爱好者提高大脑反应速度和注意力。其含有的多种营养成分能调节身体机能，缓解运动带来的疲劳感，使运动爱好者更快恢复状态投入下一次训练。
4. 促进消化运动爱好者在大量运动后，胃肠功能可能会受到一定影响。山药富含淀粉酶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。其黏蛋白还能形成一层保护膜，保护胃黏膜免受刺激，起到养胃的作用，让运动爱好者能更好地吸收营养。
二、坏处1. 过敏反应部分运动爱好者可能对山药中的黏液蛋白、皂角素和植物碱等成分过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、皮疹、眼睛发红等症状，严重的过敏反应甚至可能影响呼吸和生命安全。一旦出现过敏症状，应立即停止食用山药并及时就医。
2. 消化不良尽管山药有助于消化，但如果运动爱好者过量食用，其中大量的淀粉会增加胃肠道的负担，导致腹胀、腹痛等消化不良症状。尤其在运动后胃肠功能尚未完全恢复时，过量吃山药更易引发此类问题。
3. 血糖升高山药中的淀粉含量较高，升糖指数也比较高。对于患有糖尿病的运动爱好者来说，过量食用山药可能会导致血糖快速升高，不利于血糖的控制。即便不是糖尿病患者，过多摄入山药中的淀粉，也可能使体内血糖在短时间内上升，对健康产生不利影响。
运动爱好者吃山药有诸多好处，能在营养补充、免疫力提升等方面发挥积极作用。但同时也需警惕过敏、消化不良和血糖升高等潜在风险。在食用山药时，运动爱好者应根据自身身体状况适量食用，以充分发挥其益处，避免不良影响。
