白兰地是一种从葡萄和水果中提取的高酒精含量的葡萄酒。白兰地通常被称为葡萄酒。如果使用其他水果作为原料，将添加苹果白兰地等水果名称。
从白兰地，葡萄酒或发酵果汁中提取的酒精饮料。
使用的术语仅指葡萄产品。由发酵的葡萄酒和其他水果混合制成的白兰地通常用特定水果的名称来识别。
白兰地通常是老化的，除了某种叫做白色的水果。
在木制容器中陈化时，颜色变深，变为琥珀色。使用石蜡背衬的立方体或陶瓷保持原始的亮色，并添加焦糖溶液，使颜色更暗。
喝白兰地含有约50％的酒精。白兰地曾用来加强雪莱，马德拉和其他甜酒含有80-95％的酒精。
像其他蒸馏酒一样，即使装瓶后白兰地也没有得到改善。
要表明产品的质量，请使用星号或字母表示年龄。
它的名字来自荷兰的brandewijn（“shochu”），这意味着通过蒸馏加热。
商业蒸馏酒白兰地始于16世纪。
根据一份报告，荷兰队长就是这样开始的。他把酒收起来送了。当他到达出发点时，他准备加水，但很快就接受了强烈的饮料。
白兰地品种
大多数葡萄酒生产国也生产白兰地。
法国的优质白兰地包括法国夏朗德和Charente Maritime＆Act。一般来说，所有的白兰地，和亚麻格斯区域的诀窍最高，认为具有在白兰地干邑分区。
西班牙雪利酒生产和葡萄牙搬运工生产区也被称为白兰地。
希腊白兰地包含Metaxa，它通常会焦糖，更添茴香或甘草和调味无色的茴香。
它主要由加州美国白兰地生产，字符往往是中性和统一的。
皮斯科主要在秘鲁生产，从马斯喀特葡萄酒中提取。
葡萄渣，即从蒸馏马克白兰地为原料左法国果渣酒，含有由博尔戈酒研磨后。没有加州，白兰地，白兰地布兰迪。
苹果白兰地由发酵的苹果酒制造，包括来自美国，来自法国的诺曼底地区卡尔瓦多斯省和苹果杰克。
法国的阿尔萨斯地区以蓝莓和草莓而闻名。
一般情况下，另一种水果白兰地，其中杏仁的苦味，在糖化过程中坑白兰地，是由于油坑的释放，包括从巴尔干金黄色李子白兰地。最着名的杏白兰地，匈牙利的Barackpalinka。Kirschwasser或Kirsch主要在德国，阿尔萨斯，瑞士生产，从樱桃中提取。来自阿尔萨斯和洛林的法国梅子酒，包括由黄梅制成的米拉贝尔，奎由蓝梅制成。
白兰地通常在用苏打水进食后单独供应或作为饮料供应。
它们混合饮料和各种甜点盘中用于调味剂，和作为燃料时，它们产生在启发菜肴的火焰如这样绉的喷气或樱桃春雷。
白兰地也被用作生产其他蒸馏酒液的基酒。